KACANG ALMOND DAN KENARI DARI IBU ANI

KACANG ALMOND DAN KENARI DARI IBU ANI
Menyediakan Berbagai Jenis Kacang-Kacangan

11 May, 2014

Manfaat Kacang Kenari Untuk Jantung dan Otak

http://rumahkacang.web.id

Manfaat Kacang Kenari Untuk Jantung dan Otak
Selain sering digunakan untuk tambahan kue dan bumbu masakan, kacang kenari juga memiliki manfaat untuk kesehatan.


Sudah lama orang mengenal kacang-kacangan digunakan untuk tambahan pada kue namun masih belum banyak yang mengetahui bahwa kacang memiliki manfaat kesehatan terutama untuk jantung dan otak, tak terkecuali kacang kenari. Rupanya kacang kenari memiliki nilai GI yang rendah. GI adalah kepanjangan dari Glycemic Index adalah angka yang menunjukkan potensi peningkatan gula darah dari karbohidrat yang tersedia pada suatu pangan atau secara sederhana dapat dikatakan sebagai tingkatan atau rangking pangan menurut efeknya terhadap kadar glukosa darah. Makin tinggi angka GI maka makin tidak baik bagi penderita diabetes.



Kenari pun merupakan salah satu sumber tanaman protein yang terbaik dengan low GI. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari kenari, sebagaimana dilansir Times of India.
Kacang Kenari mengandung kadar polifenol yang sangat tinggi. Polifeno merupakan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari molekul yang merusak jaringan. Hal ini tentu baik untuk menurunkan risiko kanker.
Sumber lemak omega-3 dan alpha linoleic acid (ALA) yang dikenal untuk meningkatkan fungsi arteri, pembuluh darah berotot yang membawa darah dari jantung. Sehingga kesehatan jantung pun dapat terjaga dengan baik.
Konsumsi kenari sebagai bagian dari makanan sehari-hari dapat membantu dalam pencegahan batu empedu.
Lemak tak jenuh tunggal hadir dalam kenari membantu dalam menurunkan kolesterol jahat dan lipoprotein, suatu senyawa yang dapat menyebabkan aterosklerosis dengan meningkatkan pembekuan darah.
Mengandung asam amino esensial yang disebut L-arginine. Asam amino ini akan dikonversi menjadi oksida nitrat yang membantu meningkatkan aliran darah dalam tubuh. Hal ini juga mencegah arteri dari penyempitan dan mencegah akumulasi dari deposito lemak di dinding arteri.
Kenari sering disebut sebagai “makanan otak”. Itu karena mereka merupakan sumber yang kaya omega-3, asam lemak yang memainkan peran utama dalam fungsi optimal dari sel-sel otak sehingga membuat Anda lebih pintar.
Melatonin, senyawa yang ditemukan dalam kenari sangat membantu dalam mempromosikan tidur yang baik mengurangi insomnia dan gangguan tidur.

(tty)

Sumber: http://health.okezone.com/read/2012/05/23/484/634210/kacang-kenari-baik-untuk-jantung-otak

12 November, 2013

Pertolongan Pertama Pada Korban Serangan Jantung

Pertolongan Pertama Pada Korban Serangan Jantung

Terkadang kita bisa saja melihat atau menemukan orang atau teman kita yang terkena serangan jantung. Dimana diketahui bahwa serangan jantung datangnya bisa mendadak dan tak terduga tentunya. Jika mengalami hal tersebut diperlukan penanganan yang segera, karena penanganan tsb menentukan kondisi korban selanjutnya.

Umumnya ada dua kondisi bagi pasien yang terkena serangan jantung mendadak/tiba-tiba yaitu:


  • Tidak ada riwayat masalah jantung sebelumnya
  • Jika pasien masih dalam keadaan sadar, minta ybs untuk segera baring atau duduk dengan serileks mungkin sejenak. Perhatikan sampai 5 menit sambil meminta orang lain untuk untuk menyiapkan kendaraan menuju rumah sakit. Jika korban merasakan nyeri pada dada menetap, sebaiknya segera langsung dibawa ke rumah sakit atau berikan obat jika ada, kata dr Daniel PL Tobing, MD, FIHA, FICA, FAPSC, Spesialis Jantung dan Pembuluh Darah RS Harapan Kita.

  • Adanya riwayat serangan jantung sebelunya
  • Sementara pada pasien yang memiliki riwayat sakit jantung, minta ia beristirahat, duduk atau berbaring, dan beri obat nitrogilesin atau aspirin 160 mg sebanyak 2-3 kali. Kalau masih tidak mempan, langsung bawa ke RS.

    Bagaimana jika pasien tidak sadar.
    Serangan jantung adalah menyebabkan terhentinya suplai darah yang membawa oksigen dan bahan-bahan lainnya kedalam seluruh jaringan tubuh, maka terhentinya suplai maka akan menyebabkan terhentinya fungsi dan organ tubuh
    Maka tujuan menolong orang yang tidak sadar adalah memberikan bantuan sirkulasi dan pernafasan yang cukup sampai keadaan henti jantung teratasi, atau pasien. Indikasi membantu serangan jantung adalah henti nafas, henti jantung, atau pasien tidak sadarkan diri, jelas Pak Daniel.
    Umumnya korban henti jantung mengalami kelainan aritmik (gangguan irama jantung, Red.), makanya pertolongan pertamanya adalah dengan AED (Automatic External Defibrillator).
    Sehingga jika korban tidak sadar dan tidak merespons setelah dipanggil atau ditepuk-tepuk:
    1. Segera panggil bantuan atau pertolongan lebih dulu. Bisa ke 118, atau panggil teman atau orang lain.
    2. Berikan tindakan pertolongan gawat darurat berupa CPR (Cardiopulmonary resuscitation) dengan sistem CAB, yaitu Compression Airways Breathing (Sirkulasi Jalan Nafas).

      • Cara melakukan CPR yaitu:
      • Lakukan Compression dengan menekan bagian tengah dada, persis di atas tulang dada.
      • Lakukan sebanyak 100 kali per menit dengan kedalaman tekanan sekitar 4-5 cm. Sebaiknya lakukan bergantian dengan orang lain.
      • Setelah itu buka jalan nafasnya (Airways), dengan mendorong dagu pasien ke atas, usahakan letakkan di tempat yang rata atau keras. Bisa juga dagu diangkat dari belakang supaya aliran udara lancar dari luar ke paru-paru.
      • Yang terakhir adalah memberikan pernafasan bantuan (Breathing). Hal ini bisa dilakukan dari mulut ke mulut, mulut ke hidung, mulut ke sungkup, atau dengan kantung pernafasan.

      Sumber: http://www.tabloidnova.com/Nova/Kesehatan/Umum/Menangani-Orang-yang-Kena-Serangan-Jantung/

02 September, 2013

Nutrisi Susu Almond

Nutrisi Almond: 12 Manfaat dan Kandungan Gizi Susu Almond

almond milk
Almond dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Almond berbentuk seperti air mata dengan kulit luar kasar berwarna kecoklatan.
Makanan ini mengandung lemak baik dan elemen penting lainnya sehingga ideal dijadikan konsumsi sehari-hari.
Almond bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang berbeda dengan salah satunya adalah susu almond.
Berbeda dengan susu almond, sebelum dikonsumsi, susu sapi harus melalui proses pemanasan yang disebut ‘pasteurisasi’.
Saat dipasteurisasi, sebagian kandungan nutrisi susu sapi berpotensi rusak akibat pemanasan.
Di lain pihak, susu almond bisa dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pemanasan sehingga tidak akan kehilangan kandungan gizinya.

Nutrisi Susu Almond
Susu almond amat sesuai dijadikan alternatif pengganti bagi susu sapi.
Susu almond memiliki kandungan lemak rendah dan tidak mengandung laktosa sehingga cocok dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah kolesterol dan intoleransi laktosa.
Berikut adalah kandungan gizi susu almond per cangkir.
  • Kalori: 60 kalori
  • Serat: 1 gram
  • Lemak: 2,5 gram
  • Kalium: 180 miligram
  • Protein: 2 gram
  • Kalsium: 200 miligram
  • Karbohidrat: 10 gram
  • Gula: 7 gram
Untuk cara membuatnya lebih jelas dilihat di http://rumahkacang.web.id pilih kolom resep.

23 February, 2013

Menunda Rasa Lapar Paling Manjur dengan Kacang Almond

Menunda Rasa Lapar Paling Manjur dengan Kacang Almond

(Info untuk  teman-teman penderita diabetes dan pelaku diet ketat).

rumahkacang.web.id
Jakarta, Peningkatan gula darah adalah ancaman serius yang dihadapi oleh pasien diabetes jika terlalu banyak makan. Kacang almond bisa mencegahnya, sebab makanan ini cukup manjur menunda lapar dan cocok juga untuk dimakan sebagai menu diet.

Dilihat dari indeks glikemiknya yang rendah, kacang almond termasuk makanan yang dicerna dengan lambat di saluran pencernaan. Makin rendah indeks glikemiknya, maka peningkatan kadar gula dalam darah akan meningkat secara lebih perlahan sehingga aman bagi penderita diabetes.

Nasi dan sumber karbohidrat lain yang memiliki indeks glikemik tinggi cenderung dicerna dan diserap dengan lebih cepat. Selain membuat lonjakan kadar gula darah yang lebih tinggi, sifat ini juga membuat perut jadi lebih cepat merasa lapar lagi.

Makanan dengan indeks glikemik rendah seperti almond bermanfaat ketika harus menghindari lonjakan kadar gula darah seperti pada pasien diabetes, maupun yang sedang membatasi asupan kalori misalnya saat diet. Sifatnya yang bisa menunda rasa lapar membuat makanan ini sangat direkomendasikan.

Bagi pengidap diabetes, manfaat kacang almond telah dibuktikan oleh Prof Richard Mattes dari Purdua University di Indiana, Amerika Serikat. Dengan memasukkan kacang almond alam menu sarapan para pasien, rasa lapar tidak cepat muncul sehingga terhindar dari makan berlebihan.

"Partisipan yang makan kacang almond cenderung merasa kenyang lebih lama setelah sarapan dan makan siang, dibandingkan dengan partisipan yang tidak sarapan dengan makanan dengan indeks glikemik rendah," kata Prof Mattes seperti dikutip dari Telegraph, Jumat (6/4/2012).

Ketika pola makan tidak terkontrol, maka peningkatan kadar gula darah secara mendadak yang bisa memicu hiperglikemia atau kelebihan glukosa. Dalam jangka panjang, hiperglikemia bisa memicu kerusakan pada berbagai organ penting seperti mata, ginjal dan juga jantung.

Sumber dari detik helth (http://health.detik.com/read/2012/04/06/120116/1886544/766/menunda-rasa-lapar-paling-manjur-dengan-kacang-almond)

06 December, 2012

Memetik Manfaat Almond untuk Kesehatan

http://rumahkacang.web.id

Memetik Manfaat Almond untuk Kesehatan

Jakarta - Kacang almond memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain membantu menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah tinggi dan menjaga kesehatan jantung.

Kacang almond adalah salah satu jenis kacang yang paling kaya nutrisi. Dibandingkan dengan jenis kacang lain, dengan berat yang sama kacang almond memiliki kandungan protein, vitamin dan mineral yang paling tinggi.

Almond  adalah sumber vitamin E, magnesium, mangan, tembaga, fosfor, sumber serat yang baik dan riboflavin. Dalam 100 gram almond, mengandung 13 gram lemak tidak jenuh yang baik, hanya 1 gram lemak jenuh, dan selalu bebas kolesterol. Kacang ini juga kaya vitamin dan mineral. Dua komponen itu membantu reaksi kimia dalam tubuh menjadi lebih cepat.

Vitamin E berfungsi menjaga kesehatan jantung dan hati. Tubuh akan lebih rentan terhadap penyakit tertentu jika tidak diberi vitamin E yang cukup. Alpha-tokoferol dari vitamin E yang ditemukan di almond adalah salah satu antioksidan penting. Alpha-tokoferol membantu menetralkan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh sehingga berpotensi menyebabkan kanker. Hampir setiap hari ketika mendapatkan paparan sinar matahari berlebih, tubuh menerima serangan radikal bebas dari sinar ultraviolet (UV).

Selain vitamin E, almond juga kaya akan kalsium. Satu biji almond dapat berisi sampai seperempat dari kebutuhan kalsium sehari-hari. Kalsium berfungsi dalam menguatkan tulang dan gigi, demikian Times of India.

Sumber:http://www.go4healthylife.com/articles/4946/1/Memetik-Manfaat-Almond-untuk-Kesehatan/Page1.html

04 October, 2012

Tingkatkan Kualitas Otak dengan Mengonsumsi Kacang Ini

Tingkatkan Kualitas Otak dengan Mengonsumsi Kacang Ini

Jakarta - Banyak penelitian yang mengungkapkan bahwa kacang merupakan camilan yang sehat dan tak membuat berat badan naik. Terbaru, kacang pun dipercaya bisa meningkatkan memori dan kualitas otak seseorang.

Menurut Journal of Alzheimer's Disease, kacang walnut dapat membantu meningkatkan memori. Penelitian pun menemukan bahwa mengonsumsi kacang walnut seringkali dihubungkan dengan ingatan serta fungsi otak yang baik.

Kandungan antioksidan dalam kacang walnut dapat melawan segala hal yang berkaitan dengan penurunan kognitif. Bahkan mengungari risiko terkena penyakit neurodegeneratif, salah satunya Alzheimer. Peneliti juga mendapati bahwa segenggam walnut memiliki antioksidan dua kali lipat lebih banyak daripada jenis kacang lainnya, melebihi kacang almon, pecan, dan pistachio.

Memakan beberapa ons atau lebih dapat memeberikan Anda berbagai manfaat. Menurut Wendy Bazilian, DrPH, RD, penulis 'The SuperFoodsRx Diet', kacang walnut mengandung protein sehat, polyunsaturated fats --lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan melindungi jantung--, omega 3, melatonin dan polifenol kuat.

Wendy mengatakan bahwa ia seringkali menambahkan kacang walnut cincang ke dalam oatmeal, salad, ikan dan ayam. Bahkan Wendy juga menyarankan agar Anda memasukan kacang walnut yang sudah direndam oleh air ke dalam blender bersamaan dengan jus atau smoothie.

Menurut penelitian yang ada pada British Journal of Nutrition, potongan kacang walnut dalam kue atau roti masih tetap memberikan manfaat kesehatan. Studi tersebut menemukan bahwa memakan secangkir kacang walnut dalam sehari selama delapan minggu bisa meningkatkan hingga 11,2 persen keterampilan penalaran inferensial d kalangan mahasiswa.

Keterampilan penalaran inferensial sendiri adalah, kemampuan untuk menyimpulkan informasi berdasarkan pengalaman sebelumnya. Jadi, gantilah keripik kentang dengan kacang walnut untuk camilan tiap harinya.
(eya/kik)
Sumber: http://wolipop.detik.com/read/2012/08/31/073533/2003912/1135/tingkatkan-kualitas-otak-dengan-mengonsumsi-kacang-ini?w992201835

27 August, 2012

Kacang Pistachio Juga Penurun Kolesterol

Perkenalkan pistachio, sejenis kacang yang berasal dari daerah Timur Tengah dan menghiasi beragam jenis makanan di sana. Menurut legenda, pistachio merupakan kacang kegemaran Ratu Sheba atau yang dikenal juga sebagai Ratu Bilqis. Karena khasiatnya yang sangat berguna, kacang ini sudah dibudidayakan di Amerika Serikat, Italia, Turki dan Iran. Kacang yang berwarna hijau dengan kulit ari berwarna kuning kemerahan dan dilindungi kulit luar yang keras ini juga memiliki aroma gurih, manis dan lezat. Kacang pistachio tidak mengenal musim. Jika membelinya, pilihlah yang kulit luarnya terbuka karena kulit yang tertutup pertanda bahwa kacang belum matang.

Tambahkan kacang pistachio dalam salad Anda.
Para peneliti di Pennsylvania State University baru-baru ini melakukan penelitian yang jelas memberi kesenangan tersendiri bagi para pesertanya. Para responden studi tersebut diminta untuk mengonsumsi sekitar 42 gram pistachio setiap hari. Pada akhir minggu keempat, mereka yang tekun menyantap kacang jenis ini telah sukses menurunkan total kadar kolesterol mereka, hingga sekitar 6,7%, dan kolesterol LDL (kolesterol “jahat”) hingga 11,6%. Sebagai imbalannya, menurunnya total kolesterol yang hampir mencapai angka 7%, otomatis akan ikut mereduksi risiko terhadap penyakit jantung hingga 14%!
Kacang pistachio merupakan salah satu sumber terbaik untuk sterol tumbuhan, jenis senyawa yang ampuh untuk mengurangi penyerapan kolesterol, demikian papar Penny Kris-Etherton, PhD, RD, peneliti yang memimpin penelitian ini. Perlu diketahui, 1 ons (setara dengan sekitar 28,35 gram) pistachio mengandung 160 kalori. Jadi sebaiknya, minimalkan saus salad Anda dan tambahkan lebih banyak pistachio ke dalamnya. Atau, bisa juga gunakan minyak zaitun sebagai pengganti saus untuk teman makan salad sayuran, lalu tambahkan pistachio di atasnya.

Sumber: www.preventionindonesia.com